TECNOLOGIA E VALOR AGREGADO NA PRODUÇÃO ANIMAL DAS PEQUENAS ESPECIES

A produção animal representa um universo ilimitado para gerar alimentos com alto valor biológico, ou seja alimentos ricos em proteínas. Dentre as culturas de produção animal, as atividades de produção ligadas a pequenas espécies vêem se desenvolvendo de forma muito rápida. Com a melhora nas tecnologias de produção e no valor agregado dos produtos é possível que estas atividades venham contribuir muito para o suprimento de muitos consumidores.

São vários os exemplos de sistemas de produção com pequenos animais que estão se destacando. A apicultura, criação de abelhas, é um exemplo da diversificação de produtos como: polém, mel, propólis, geleia real, pomadas com o veneno ( apitoxina ) e outros derivados como shompoo, sabonete, energético, vinho de mel, etc.

Todos estes produtos são fruto de uso de novas tecnologias. Além disto é importante ressaltar que o consumidor atual é bem mais esclarecido sobre as vantagens e benefícios destes produtos. O consumidor recebe a informação direta sobre a existência destes produtos através de revistas, programa de televisão, jornais e pelas lojas ( produtos naturais, farmácias, restaurantes, etc.).

Estes produtos devidamente trabalhados possuem um valor agregado que permite a viabilização dos sistemas de produção, o consumidor reconhece seu valor e paga pelo produto de qualidade. Outro exemplo que se destaca são as atividades de aquicultura e piscicultura. Os sistemas de produção de peixes, crustáceos, a ranicultura evoluiriam muito quanto a tecnologia em uso. Atualmente é comum mesmos no mercado novos produtos como filet de tilapia, truta, camarão da Malásia ( camarão de água doce ), mexilhão, ostras e outras. Todas esta variedade de produção vem ao mercado com uma marca que representa controle no sistema de produção e principalmente qualidade do produto.

Se imaginarmos o grande potencial que a aquicultura possuem no Estados do Rio de Janeiro como em todo Brasil, podemos concluir que é possível abastecer grande parte dos consumo com proteína animal de alto valor biológico proveniente deste sistema de produção.

A Agronegócio e a Agroindústria são grandes motores desta virada. A partir do entendimento da cadeia do Agronegócio e da existência das Agroindústria é possível agregar valor aos produtos e principalmente tornar viável e disponível aos consumidores.

Outros exemplos como a caprinocultura, a ovinocultura, a cunicultura e a avicultura ( Codornas, aves raras e exóticas ) já são uma realidade no setor animal.

O Estado do Rio de Janeiro possui condições excelentes para o desenvolvimento destes sistemas, inclusive possui a condição de 2º maior centro consumidor do Pais. Ainda ressaltamos que como Centro cultural a cidade do Rio de Janeiro possui a capacidade de absorver novos hábitos de consumo e principalmente à produtos de qualidade.

Fábio Ramos